Laat de vriesvers producten een dag van tevoren ontdooien in koeling.
Meng de puree boulets met de kokend hete bouillon en soja kookroom.
Ontdooi de grill groenten.
Laat de grill producten ontdooien.
Giet de kikkererwten af, spoel met koud water en laat goed droog uitlekken.
Ontdooi de puree van pompoen en meng met de mango compound. Week de gelatine blaadjes in koud …
Giet de rode bietensalade blokjes af en laat goed uitlekken.
Meng het maïsmeel, het zout, het bakpoeder en de kruiden. Meng deel voor deel het water in. Kneed …
Stoom de bospaddenstoelenmengeling vanuit de vriezer 10 minuten op 100% stoom en laat afkoelen.
Giet de peulvruchten af, spoel met koud water en laat vervolgens goed uitlekken.
Verhit de olie en voeg de gesnipperde ui toe. Voeg daarna de maïs, 4 stuks fijn gesneden lente-ui …
Verwarm de oven voor op 160°C hetelucht.
Snijd de halloumi in plakken en grill ze aan 1 kant en houd hierna warm.
Laat de grill groenten ontdooien.
Haal de gegrilde aubergine en courgette uit de verpakking en verdeel de bevroren plakjes aubergine …
Meng de labneh met za’atar kruiden, de citroenrasp en zout naar smaak.
Haal de gegrilde aubergine uit de verpakking en verdeel deze in paren. Besmeer met de hoemoes en …
Laat de vriesverse producten 24 uur van tevoren in koeling ontdooien. Laat de Sous Vide en easy bag …
Ontdooi de grill pompoen.